Srvátkový / whey proteín
Whey protein, čiže srvátkový proteín, sa vyrába zo srvátky, ktorá zostáva pri výrobe syrov. V tejto kategórii je hlavne srvátkový koncentrát (WPC), pri časti produktov s primiešaným izolátom. Dávka okolo 30 g vám dodá zhruba 21–24 g bielkovín. Čistejšiu srvátku s nižším obsahom laktózy a tuku nájdete medzi izolátmi a hydrolyzátmi.
Radenie produktov
Značky
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Podľa čoho vyberať whey protein
- Zloženie: čistý koncentrát má zvyčajne 70–80 % bielkovín, zvyšok tvorí laktóza, tuk a sacharidy. Pri 4 produktoch je do koncentrátu primiešaný izolát, jeden je celý z izolátu a jeden kombinuje srvátku s mliečnou bielkovinou v pomere 1:1.
- Bielkoviny v dávke: porovnávajte gramy bielkovín na dávku, nielen percentá. Dávky majú 25–35 g prášku a 20–26 g bielkovín.
- Príchuť a sladidlá: od čokolády a vanilky po pistáciu, ľadovú kávu alebo cookies. Väčšina je sladená sukralózou, časť len stéviou. Bez príchuti sú dva produkty, tie si primiešate aj do kaše alebo palaciniek.
- Laktóza a enzýmy: koncentrát laktózu obsahuje. Dva produkty majú pridanú laktázu, enzým, ktorý mliečny cukor štiepi, a časť aj ďalšie tráviace enzýmy. Kto laktózu zle znáša, siahne skôr po izoláte.
- Pôvod mlieka: pri 4 produktoch výrobca uvádza mlieko od kráv z pasienkového chovu (grass-fed) alebo v bio kvalite.
Bielkoviny prispievajú k rastu svalovej hmoty a k udržaniu zdravých kostí. Whey sa dobre rozmieša vo vode aj v mlieku, takže si ho vezmete na tréning v šejkri a vypijete hneď po ňom.
Časté otázky k whey proteínu
Aký je rozdiel medzi WPC a WPI?
WPC je srvátkový koncentrát so 70–80 % bielkovín, plnšou mliečnou chuťou a trochou laktózy a tuku. WPI je izolát s 80–90 % bielkovín a minimom laktózy. Na bežné doplnenie bielkovín stačí koncentrát, izolát sa hodí, keď si strážite kalórie alebo laktózu.
Koľko whey proteínu denne?
Zvyčajne 1–2 dávky denne podľa vašej hmotnosti, tréningu a toho, koľko bielkovín prijmete zo stravy. Proteín má jedálniček doplniť, nie nahradiť. Odporúčané dávkovanie nájdete pri každom produkte.
Do vody, alebo do mlieka?
Vo vode je nápoj ľahší a má okolo 120 kcal na dávku, v mlieku je krémovejší a pridá ďalšie bielkoviny, sacharidy aj energiu. Keď zhadzujete váhu do svojej kategórie, miešajte ho s vodou.
Ako dlho vydrží otvorený proteín?
Do dátumu na obale, ak ho skladujete v suchu a dobre uzavretý. Časť výrobcov odporúča otvorené balenie spotrebovať do 3 mesiacov. Odmerku vracajte do dózy suchú, inak sa v prášku tvoria hrudky.
